|
|
Marokkaans Kippengehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 ui -
3 witte boterhammen -
1 ei -
12 olijven met piment -
500 gram kippengehakt -
2 eetlepels rozijnen -
6 eetlepels melk -
1 teentje knoflook -
2 theelepels kerriepoeder -
1 theelepel gemberwortel -
1/2 theelepel gedroogde koriander -
1/2 theelepel koenjit -
3 plakjes citroenen -
5 takjes verse koriander -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en de knoflook pellen en zeer fijn snipperen. De olijven in plakjes snijden. De rozijnen in de zeef wassen en met keukenpapier goed droog deppen. Het wittebrood zonder korst in de melk weken.
Het gehakt met de kruiden, rozijnen, olijven, brood en ei mengen en overdoen in de magnetronbestendige cakevorm. Het gehaktbrood (onafgedekt) in circa 18 minuten op half vermogen gaar laten worden en afgedekt circa 8 minuten laten nagaren. Voor het serveren het gehaktbrood in plakken snijden, deze op een schaal leggen en met plakjes citroen, takjes koriander garneren.
Lekker met gekookte rijst en wortelsalade.
|
|
|